(044) 225-51-25
Корзина пуста

Как приготовить идеальный ристретто

кофе ристретто

Ристретто – это самый концентрированный, самый крепкий и самый бодрящий кофе, сваренный в меньшем, чем эспрессо, объеме: 7 г кофе на 15-20 мл воды. Для его приготовления молотый кофе хорошо прессуется и экстрагируется под давлением 9 бар в течение 15-20 секунд.

Итальянцы ристретто называют также Corto (корто), Literally (лайтирэлли), Shrunk (шранк) и Short (шот). Многие ошибочно считают, что ристретто содержит слишком много кофеина, однако это не так. В первые 15 секунд экстракции кофе в ристретто попадают кофейные эфирные масла, создающие насыщенный вкус и аромат кофе, а кофеин начинает активно выделяться позднее. Поэтому в порции ристретто содержание кофеина даже ниже, чем в порции эспрессо.

Ристретто получил огромное распространение в Италии, он заслуженно считается «самым итальянским» кофе. Ристретто более смелый, более полный, более концентрированный, с большим количеством вязкости и меньшей горечью напиток. Преимущества ристретто в том, что он моментально дарит мощный заряд бодрости. Порция этого ароматного напитка с плотной крема и насыщенным концентрированным вкусом занимает примерно треть стандартной чашки эспрессо, демитассе. Она рассчитана буквально на 1-2 глотка, поэтому итальянцы обычно пьют ристретто, не отходя от барной стойки. Добавлять сахар считается дурным тоном.

Ристретто принято подавать в чашке для эспрессо или в специальной миниатюрной чашечке без ручек, чаще стеклянной. Ристретто сервируется в паре со стаканом холодной питьевой воды. Обычно перед первым глотком итальянец пьет воду, которая предотвращает обезвоживание организма, а также очищает вкусовые рецепторы и позволяет наслаждаться каждым глотком как новым. У такого способа употребления ристретто есть один недостаток – холодная вода в сочетании с горячим кофе плохо воздействует на зубную эмаль, однако большинство итальянцев об этом не задумываются.

Многие современные кофемашины поддерживают функцию (SBS, EPS), позволяющую регулировать крепость кофе практически во время его приготовления и превращать классический эспрессо в крепкий ристретто одним движением руки.

Ристретто можно также приготовить при помощи капсульной кофемашины, например Kaffit.com. Капсульные кофемашины Kaffit.com появились на прилавках в ноябре 2012 года и уже завоевали любовь покупателей прекрасным сочетанием цены и качества. Приготовить ристретто при помощи капсульной кофемашины очень просто. Еще один важный плюс, особенно для занятых людей: кофемашина Kaffit.com готовит кофе не просто быстро, а очень быстро: термоблок нагревает воду до оптимальной температуры практически мгновенно.

Капсульная кофемашина Kaffit.com 3A-C229 Black черного цвета.

Кофемашина капсульная Kaffit.com белого цвета

Кофемашина капсульная Kaffit.com 3A-C229 White белого цвета.

Какой кофе лучше подойдет для этой идеального ристретто? Производители бренда Kaffit.com уже ответили на этот вопрос и специально разработали кофейные капсулы INTO Caffe. Кофе INTO Caffe отличает высочайшее качество и удобство в использовании. В капсулах используется только 100% натуральный жареный молотый кофе, без добавок и ароматизаторов, изготовленный в Италии. Качество гарантировано более чем столетними традициями итальянских мастеров компании CAFFE BONOMI. Кофе INTO Caffe имеет оптимальные для приготовления эспрессо степени помола и запрессовки, а ведь именно это придает вкус и аромат каждой сваренной чашке. Кофе запрессовано в среде без доступа кислорода, в вакуумную упаковку. Преимущество кофейных капсул – удобная розничная упаковка по 20 капсул. Ценители кофе могут создать себе настроение при помощи пяти разных блендов: изысканного PREMICO, с нотами темного шоколада, грушевого нектара и ликера из горных цветов; гармоничного UNICO, подходящего для любого времени дня; бодрящего RITMICO; бленда для ценителей классики ARABICO с утонченным вкусом шоколада и ореха или яркого EVRICO, с нотами тропических фруктов, смягченных шоколадом и карамелью.


Еще посмотрите

← Назад Бразильский зерновой кофе Горячие напитки с граппой, кофе с алкоголем Вперед →
Товар добавлен в корзину
Продолжить покупки Оформить заказ
Купить в 1 клик
телефон должен быть в формате +380 67 300 1555
Предварительный заказ товара
телефон должен быть в формате +380 67 300 1555
conter